【营销资讯】

餐厅如何做好特价菜营销？

    互联网时代，餐饮行业已经进人微利化时代，要想在微利化时代获得可观的利益，就要采取合适的营销方式，而特价菜营销就是其中一种典型的促销方式。所谓特价菜，指的是菜品物有所值而收费低廉，目的是刺激顾客消费。通常推出的特价菜以保本为底线，有的是一成不变的固定特价菜，有的是一段时期推出一批特价菜，有的是每周每天一个特价菜。事实证明，适时推出特价菜，让利给顾客，以特价菜带动其他菜式的 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-21 浏览次数：22

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餐馆如何把握好节日营销，提高餐厅的盈利？

    随着互联网的飞速发展，餐饮业也得到了飞速发展，并且拉开阵势开展营销活动，其中节假日营销活动就是其中最典型的表现方式。节假日的餐饮营销在餐饮企业界已普遍开花，节假日营销也已经成为事件营销的分支之一。目前对假日的理解存在狭义和广义之分。狭义的假日仅仅定位于我国节日长假，与这种理解相对应，节假日时段主要集中在黄金周:五一劳动节、十一国庆节、春节;广义的节假日除此之外，还包括如 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-21 浏览次数：27

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餐饮营销：餐馆促销的手段和技巧大全，速看！

    在网络飞速发展的今天，要想让餐馆获得飞速发展，就要做好餐馆的促销。而要做好促销，就要掌握促销的手段与技巧，唯有如此，促销才能取得好效果。花万里小编给大家分享如下。    一、餐馆要懂得环境气氛促销    在一定程度上来说，环境气氛是餐馆无声的销售员。因此，餐馆要努力为餐饮消费者创造一个优美舒适的消费环境。在餐桌上要摆一瓶色泽鲜艳的 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-20 浏览次数：24

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餐厅套餐菜单设计注意问题有哪些？

    餐厅的主要产品是菜系和食品，产品不宜久存，许多菜系在客人点菜之前不能事先制作。因此，用餐顾客不大可能在点菜之前看到食物产品，唯有通过菜单的具体介绍来了解产品的颜色、味道和特点。因此，餐菜单成为顾客进行消费的主要工具，发挥着重要的参考作用。然而，对于团队餐饮消费来说，如果仍旧再用零餐菜单让客人点菜，在菜品的搭配上就比较麻烦。因而设计- 些既方便客人，又方便服务人员的套餐菜 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-20 浏览次数：25

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餐饮营销：好的餐厅菜品定价方法有哪几种？

    开餐厅一定要重视菜品定价这个环节，因为定价直核关系到餐厅菜品价格竞争力和盈利水平。定得高了，单个利润会增加，但消费总教很可能会减少;定得低了，销售人数会增加，却极有可能顾客越多，亏损越多。所以，好的菜单要想真正达到吸引顾客的目的，就要保持好的菜品定价。而好的菜品定价法常常包括以下4种。    1.晕轮效应定价法    晕轮效应又称 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-18 浏览次数：25

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餐饮运营之菜单的菜式选择有哪些技巧？

    要想让菜单成为餐馆宣传的有力武器，就要做好菜单的菜式选择。而餐馆要想打造合适的菜单菜式，就要从以下几个方面入手。    首先，要选择有独特性的菜品。独特的菜品能突出餐馆形象，使餐馆具有与众不同之处而创出名气。这需要经营者具有创造性和想象力，在菜单上推出独特性的菜肴。菜肴的独特包括一一个好听而生动的名字，一套搭配合理而科学的原料，再加时师的独特系制和颜 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-18 浏览次数：25

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危机营销：海底捞如何在遇到危机时巧妙处理？

    海底捞在发展的过程中曾经遭遇两大危机，一是海底捞体给海底捞带来的信任危机，二是勾兑门给海底捞带来信誉上的危机。然而，而对这两种危机，海底捞都最终成功地化解，这主要缘于海底捞正确的危机营销策略。    首先，海底捞成功渡过了“海底捞体”带来的信任危机。    海底扮体是网上针对海底捞的服务而写出来的赞扬的段子，后来经过微博的传播， ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-12 浏览次数：29

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海底捞在淡季期间使用了哪些独特策略？

    只要面对市场，就会有淡旺季，餐饮业当然也不例外，火锅店的淡旺季表现得更为明显。进入淡季，随之而来的是门庭冷落车马稀，面对住客少的冷清局面，很多餐馆采取收缩战略，裁减服务人员，减少市场投入，广告、促销、网点开发与维护等市场销售活动基本停止。但是如此做，势必会影响餐馆的效益。所以，最明智的做法是利用独特的策略让餐馆淡季不淡，海底捞就是依靠独特策略让淡季不再淡。  ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-12 浏览次数：31

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重庆餐厅设计：软装灯饰照明有哪些讲究？

    在餐厅设计中，照明是软装饰设计的重点，并且是整个软装饰最醒目的地方。 照明发出的光可以弥补餐厅的柔和装饰中缺乏情感色彩。 那么重庆餐厅设计：软装灯饰照明有哪些讲究？花万里小编给大家分享如下。    1.重庆餐厅设计：基本照明    在餐厅设计方案中，一般照明是为了实现最基本的功能照明，而不考虑当地的特殊需要，使整个餐厅的亮度 空间 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-11 浏览次数：29

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苏州餐厅设计：餐厅家具如何合理陈设？

    在餐厅设计中，餐厅的氛围需要使用柔软的装饰物来增加空间，从柔软的装饰物到设计元素（例如鲜花和灯光）。 餐饮家具的存在在家具设计中占据主要地位。那么在苏州餐厅设计中，餐厅家具如何合理陈设？花万里小编给大家介绍如下。    在餐厅设计计划中，必须在设计开始时就考虑餐厅家具的摆放位置。 餐桌的大小以及餐椅的大小和数量也应事先确定。 餐桌与餐厅空间的比例必须 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-10 浏览次数：24