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  • 【营销资讯】

    餐饮品牌策划中,菜单设计打造爆款需要在哪些方面下功夫?

      爆款菜品是特色菜品的延伸,这就要求我们对自己的特色菜品进行进一步的挖掘、提炼、塑造、包装、宣传。那么餐饮品牌策划中,菜单设计打造爆款需要在哪些方面下功夫?花万里小编给大家分享如下。  1、挖掘食材的意义和价值  每种食材从生产源头到加工都有其独特的地方值得我们去挖掘。产地不同、水质不同,产生的食材也有不同,这就是对食材意义的挖掘。通过这些再挖掘出食用价值,即营养口感等方面的价值。这样的深度挖掘 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-04-15 浏览次数:26
  • 【营销资讯】

    餐饮设计中菜单设计菜品价格确定要遵循哪些原则?

      菜品的价格需要在充分调查市场动态后再来决定。一般情况下,我们从以下3个方面即可做好菜品的初步定价。那么餐饮设计中菜单设计菜品价格确定要遵循哪些原则?花万里给大家分享如下。  1.根据菜品的食材成本定价  所有的定价都必须包含成本,我们所说的成本并不是食材的进货成本,而是包含所有环节的成本。例如1份肉,其包含的每个环节的成本有食材本身、运输、损耗、人工、切配、成品消耗、税金等,这些都需要计算在内 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-04-14 浏览次数:48
  • 【营销资讯】

    餐饮设计中火锅店如何确定菜品?

      菜品是“火锅三大宝”之三,是火锅产品中很重要的一部分。火锅店的特色除了口味之外,还有菜品。火锅菜品最大的特色在于食材本身的魅力,而非加工而成的菜品。这也是火锅店区别于其他餐馆之处。火锅在食材的处理上虽少了一道工序,但对原始食材的质量要求比较高。在确定菜品时,需要根据定位、底料种类、当地人消费习惯、成本、特色这五个方面进行判断。在确定菜品时,需要根据定位、底料种类、当地人消费习惯、成本、特色这五 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-04-13 浏览次数:48
  • 【营销资讯】

    餐饮装修布局需要注意这两个营销性准则!

      装修布局的营销性是经常被忽略的部分,甚至大部分人都没有这个概念。大多数人对于营销性的理解只停留在宣传单和宣传活动上,并没有从装修角度考虑。装修布局的营销性也相当重要。相同东西的不同布局对顾客形成的吸引力是不同的。例如,自助区一般都是一进门就能看到很多的菜品;单点区一般将产品图设置得非常显眼;高档餐厅将企业的标志和文化墙做得十分吸引人;低端餐厅将价格优势标注得特别明显。  装修一般遵循的营销性: ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-04-12 浏览次数:46
  • 【营销资讯】

    餐饮设计中工业风格一般有哪些特点?

      工业风格是一种新的装修设计风格。近些年人们生活日趋富足,新一代年轻人没有经历过工业变革,而老一辈又有一些怀旧的情绪,所以工业风格逐渐在火锅店里流行起来。此外,这种装修风格相对来说比较节省费用。  工业风基本上就是按照工厂的布置来设置,突出工业化的色调,从墙面到装饰多用一些金属色,接近于工厂机器的色调,有些火锅店更是用工厂的机器模型作为主要装饰。吊顶更加简单却不失时尚,一般采用的是水管、气管的模 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-04-10 浏览次数:48
  • 【营销资讯】

    餐厅选址中怎么鉴别转让的店面合不合适?

      转让的店面,需要考虑转让的原因、时间等问题。店面转让一定要衡量店面自身的各类情况、费用是否合理等。餐厅选址中怎么鉴别转让的店面合不合适?花万里分享主要从以下几点进行衡量。  一、转让的原因  必须思考清楚店面转让的原因,这是一个比较重要的问题。  1.询问周围的人查看周围的商业情况,综合评估转让的原因。  2.询问转让者  弄清楚目前的生意如何,每天的客流量大小,转让者对这个地段的评价与所做项 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-04-09 浏览次数:46
  • 【营销资讯】

    餐厅选址如何判断商圈是否值得依附?

      依附于大型商业体或大型生活消费圈,这些地方能聚集人气或者已经形成气候,这样的商业依附更有可靠性。对于初次开店的创业者来说这是个不错的方法。一些广场、商场都会以优惠条件先吸引一些知名的餐饮店和其他品牌入驻,起到招揽人气的作用,并作为后续招商引资的资本。餐饮设计中如何考察某商圈是否值得依附。花万里分享如下。  1、餐厅选址判断商圈依附要点一:体量  体量一定要足够,即需要面积够大、商业量够大、刚性 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-04-08 浏览次数:46
  • 【营销资讯】

    火锅店餐饮运营:如何通过对手来判断适不适合开火锅店?

      一个地方适不适合开店,要看有没有同类产品、竞争对手,竞争对手和同类产品的数量有多少,饱和程度如何。衡量的要素有:竞争对手生意如何,他们采用什么模式,顾客评价如何,竞争对手的数量有多少,他们的消费人群量有多少,每一个要素都影响着我们的决策。  1.火锅店数量与人流量情况分析  ● 火锅店多,人流量大。这种情况说明这个地方火锅很受欢迎,此地的消费能力强、火锅市场很大,只是大家都在“混战跟风”。针对 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-04-08 浏览次数:27
  • 【营销资讯】

    “她经济”下餐厅如何牢牢抓住女性消费者的心?

      近几年,“她经济”越来越火,海底捞、湊湊火锅、奈雪的茶纷纷入局。一方面,女性正慷慨地犒劳自己,享受生活,消费能力直线提升。另一方面,女性在消费中的决策权越来越重,主动性也越来越高。据相关数据显示,近75% 的家庭消费决策由女性主导。她经济正全面带动全民经济。餐饮人如何牢牢抓住女性消费者的心,借势她经济?  1、快速抓住她的吸引力,靠颜值,更靠认同感  信息爆炸的时代,想要抓住女性消费者的心,速 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-03-10 浏览次数:47
  • 【营销资讯】

    餐厅开业营销的线上渠道,你了解几个?

      成功的新店开业营销,能够迅速的为新店积攒人气和口碑,打响新店的名气,吸引一大批初始的忠诚顾客。花万里给大家介绍餐厅开业营销的线上渠道。  1.大众点评  要不要做大众点评?我的建议是——要做。  大众点评是专业的美食平台,有广泛的受众基础,在消费者中很有信服力。而且近年来大众点评推出了必吃榜和黑珍珠等相对专业的餐厅评选榜单,越来越受到消费者信任。消费者到了一个新的陌生的地方,就餐首先参考的就是 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-03-01 浏览次数:25
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