【营销资讯】

危机营销：海底捞如何在遇到危机时巧妙处理？

    海底捞在发展的过程中曾经遭遇两大危机，一是海底捞体给海底捞带来的信任危机，二是勾兑门给海底捞带来信誉上的危机。然而，而对这两种危机，海底捞都最终成功地化解，这主要缘于海底捞正确的危机营销策略。    首先，海底捞成功渡过了“海底捞体”带来的信任危机。    海底扮体是网上针对海底捞的服务而写出来的赞扬的段子，后来经过微博的传播， ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-12 浏览次数：47

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海底捞在淡季期间使用了哪些独特策略？

    只要面对市场，就会有淡旺季，餐饮业当然也不例外，火锅店的淡旺季表现得更为明显。进入淡季，随之而来的是门庭冷落车马稀，面对住客少的冷清局面，很多餐馆采取收缩战略，裁减服务人员，减少市场投入，广告、促销、网点开发与维护等市场销售活动基本停止。但是如此做，势必会影响餐馆的效益。所以，最明智的做法是利用独特的策略让餐馆淡季不淡，海底捞就是依靠独特策略让淡季不再淡。  ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-12 浏览次数：47

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郑州餐厅设计中，常见的餐桌布艺搭配有几种？

    在餐厅设计中，桌布在设计上经常被忽视，因为与其他大型软装配件相比，桌布的尺寸和用途很广，但很容易营造氛围。 各种不同风格的桌布始终可以为用餐空间带来不同的氛围。 郑州餐厅设计中，常见的餐桌布艺搭配有几种？花万里餐饮设计向大家介绍。    在郑州餐厅设计中，桌布通常分为简单风格，田园风格，中国风格和法国乡村风格。    简单的样式适 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-11 浏览次数：42

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重庆餐厅设计：软装灯饰照明有哪些讲究？

    在餐厅设计中，照明是软装饰设计的重点，并且是整个软装饰最醒目的地方。 照明发出的光可以弥补餐厅的柔和装饰中缺乏情感色彩。 那么重庆餐厅设计：软装灯饰照明有哪些讲究？花万里小编给大家分享如下。    1.重庆餐厅设计：基本照明    在餐厅设计方案中，一般照明是为了实现最基本的功能照明，而不考虑当地的特殊需要，使整个餐厅的亮度 空间 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-11 浏览次数：45

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苏州餐厅设计：餐厅家具如何合理陈设？

    在餐厅设计中，餐厅的氛围需要使用柔软的装饰物来增加空间，从柔软的装饰物到设计元素（例如鲜花和灯光）。 餐饮家具的存在在家具设计中占据主要地位。那么在苏州餐厅设计中，餐厅家具如何合理陈设？花万里小编给大家介绍如下。    在餐厅设计计划中，必须在设计开始时就考虑餐厅家具的摆放位置。 餐桌的大小以及餐椅的大小和数量也应事先确定。 餐桌与餐厅空间的比例必须 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-10 浏览次数：41

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海底捞营销经之口碑营销：好火锅自己会说话

    提及海底捞，几乎是无人不知，无人不晓。如今的海底捞是在川、陕、京、豫、沪等省市颇具知名度的餐饮企业，曾先后在四川、陕西、河南等地荣获“中华名火锅”“纳税大户” “优秀企业” “名优火锅” 等十余项光荣称号和荣誉。一家火锅店为何会如此出名?有人归功于微博平台上红极一一时的“海底捞体”微博营销，事实上，真正让海底捞红起来的是其独具特色的服务和在此基础上的口碑营销，是海底捞的 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-09 浏览次数：50

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海底捞餐饮营销启示：做服务要敢为天下先，善于创新！

    “变态服务”是消费者给予海底捞服务的最高评价，海底捞以服务取胜，并且时刻不忘打造令顾客尖叫的服务。而在海底捞所有的服务中最令人感到意外的服务是提供火锅外卖服务，这就是海底捞的“Hi捞送”，海底捞也因这种新鲜的服务被很多媒体关注，并因其极大地挑战了人们的想象力而迅速成为热点话题，并大大提升了海底捞在顾客心中的形象。    海底捞Hi捞送如今已在北京、上 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-09 浏览次数：50

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康师傅私房牛肉面门店设计理念：幸福是最好的“味道”

    工作繁忙后，如果有机会喝一碗康师傅私房牛肉面，很多人，尤其是那些上班族，都会觉得这是一件很幸福的事情。其实康师傅私房牛肉面很精致，希望人们能从牛肉面的价值和口感两方面得到满足。    从口感上来说，康师傅私房牛肉面肯定是日常生活中大家很难用泡面泡出来的味道。是一种无论在超市买多少袋方便面，大家都吃不到的味道。因为它含有最好的牛肉，每个人吃起来都会有一 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-11-04 浏览次数：49

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餐饮运营：学习海底捞，服务因人而异！

    餐厅服务要因人而异，唯有做到因人而异，才能让顾客感动。海底捞内“变态”服务就是依靠因人而异，而感动了很多顾客，也为海底捞赢得了服务上的声誉。    海底捞的服务因人而异体现在很多方面，比如，如果顾客中有孕妇，服务员会送上柔软的靠枕，以给顾客带来舒服的用餐感受，点菜后还会先为孕妇顾客送上一碗粥，先让孕妇顾客垫垫肚子。同时，海底捞还有专门为孕妇准备的杏干 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-10-28 浏览次数：62

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餐厅经营中应该在哪些方面做好细节服务呢?

    经常在餐厅吃饭的消费者会发现这样一个现象:在菜品、环境、消费标准等各方面都差不多的两家店，受欢迎程度却大不一一样。 这是为什么?问题就在于细节。餐厅经营者只要以人为本，从消费者的角度用心考虑，在细节服务上投入，就能带来不俗的回报。那么，对于餐厅来说应该在哪些方面做好细节服务呢?    1.当客人点菜时脸上要始终保持微笑，并且要主动为客人介绍餐厅里的菜 ...

作者：花万里编辑部 来源：花万里餐饮设计 发布时间：2020-10-28 浏览次数：55