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项目名称:餐饮营销与组织体系有着非常紧密的关系,具体体现在哪?

餐饮营销与组织体系有着非常紧密的关系,具体体现在哪?

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-07-08 14:00:22 浏览次数:26

  组织体系是指组织内部的构成方式,为了实现组织的目标,在组织理论指导下,经过组织设计形成的组织内部各个部门、各个层次之间固定的排列方式。应用于餐饮行业,组织体系还包括个体与单店之间、单店与企业总部之间形成的组织结构。产品与营销的战略决策,均是在企业的组织体系中产生的。因此,餐饮营销与组织体系有着非常紧密的关系,具体体现在哪?花万里餐饮营销策划给大家分享如下。

  1.营销效果有赖于组织管理

  营销界一直流传着这么一句话:“营销三分靠策划,七分靠执行”。任何完美有创意的营销策略和方案都得靠科学的组织管理才能得到有效执行。新媒体营销的日常推广是一项非常系统的工作,从内容、活动、互动、团队几个维度都有对应的工作完成标准要求和完成时间节点。如果再进一步细化,每个具体的工作内容都要明确到具体的负责人,每个系统都要严格按照内容标准、时间节点保质保量推进,最终才能让营销方案准确落地。与此同时,整个组织管理的过程中,也需要时刻对整个营销执行效果进行检测与反馈,一旦有偏离或营销反馈有负面信息,必须及时调整营销策略。如此循环往复,才能让营销效果最大化。

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  2.组织力与营销力须“并驾齐驱”

  网红餐饮红极一时,却往往昙花一现没有持续生命力,除了产品力缺失外,还有一大原因是组织体系的不完善,当组织体系不能为餐厅输送源源不断的新鲜血液时,当管理运营能力跟不上火爆的速度时,餐厅的夭折也便在意料之中。

  作为上海第一代网红餐饮的“赵小姐不等位”在2017年全部关店,在谈及关店原因时,其创始人表示因无暇顾及餐厅而选择关店,“一开始也想过找专业的管理公司来经营,但也没能实行下去。”服务差、口感不好、量少……在关店之前,“赵小姐不等位”在网上就吐槽声一片。组织体系不完善导致一系列的管理问题,成为其关店的关键原因。

  因此,只有当组织力与营销力并驾齐驱时,才能让营销的价值得以长久的维持与最大化的发挥。如果说营销与产品是一种相互依存、彼此成就的关系,那么,组织体系则是它们背后的强有力支撑。没有强有力的组织支持,产品营销力打造就成为一纸空谈,营销行为也将是不切实际的空中楼阁,餐企自然难以持续发展。


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