全国咨询热线:13049836277
设计资讯

项目概况

服务类别:

项目时间:

项目面积:

项目地址:

项目来源:

家具品牌:

案例简介:

项目名称:营销案例:丽华快餐成功的三驾马车

营销案例:丽华快餐成功的三驾马车

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-09-08 10:23:48

  丽华快餐,最初是常州一家规模很小的快餐店,如今已成为北京奥运指定快餐品牌。在北京、上海、广州、深圳等地拥有86家分店。它的成功秘诀在哪里?丽华快餐总经理吕秋明快人快语,向我们道出了答案。花万里小编给大家介绍如下。


  1.成功之道一:无差异的口味


  传统中式快餐实行连锁经营的最大瓶颈就是无法确保饭菜口味的稳定性和一致性,所以中式快餐很难大规模拓展市场。如何解决这一难题?标准化问题浮出水面。


2


  睿智的吕秋明很早就意识到了这一点,早在1997年,丽华快餐率先导入ISO9002质量管理体系,研究出了自家中餐的精准配料量和烧制工艺,再辅以简单、统一的加工方式,中餐标准化的问题初步得到解决。2008年1月,丽华快餐获得巨额融资后,又加快了自身的规模化和标准化。


  2.成功之道二:快捷的配送速度


  生活节奏的加快,使得速度成为快餐行业的竞争热点。丽华快餐从低成本因素考虑,发展至今都是以“无店铺经营”模式进行送餐服务。吕秋明认为,丽华快餐能做到从顾客订餐起半小时之内把快餐送到家,只有依靠强大的配送网络来实现。


  丽华快餐本部,每到用餐高峰时段,都会有几十位工作人员不停地接听订餐电话。与此同时,有两套系统也在忙碌着,一个是接收系统,另一个是分配系统。分别记录顾客的需求和地址,再把各条信息传递到各个配送点。整个过程下来非常迅速,一般不到10秒钟。


餐饮设计 (5)


  3.成功之道三:完善的运作模式


  对于丽华快餐的最终产品,吕秋明有着新的考虑。在未来,丽华快餐要实现冷热链相结合的产品结构体系。冷链体系是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统;热链是指现做现卖。做餐饮,最难实现的就是需求量预估的精确,往往会造成食材和物料的剩余,丽华的解决方式就是产品生产出来三小时之内全部处理掉,所有的剩余物料杜绝二次利用,但是也因此付出了很高的成本。而冷热链相结合就可以很好地解决剩余产生的浪费。吕秋明认为,处理剩余的最好办法就是不产生剩余。冷热链的引入可以使企业把半成品发送到各分点,然后由分点进行规范统一的热链加工,再配送到消费者手中。这种冷热链相结合的模式在保证品质的同时又能使快餐做到更“快”。


  相信在不久的将来,丽华快餐会以更高质量的配送服务巩固自己在快餐行业的领跑地位。


转载请注明出处:花万里|营销案例:丽华快餐成功的三驾马车:http://www.canting365.cn/article/501
  • 【营销资讯】

    想要餐厅开业办得好,营销策划做好五点!

    想要餐厅开业活动办得好,首先搞清楚定位,一般来说是需要吸引人气。餐厅人气旺有利于提高知名度,在未来餐厅的营销可以走的更加稳定,那建议开业活动做好以下5个维度工作,助力餐厅开业活动一炮而红。 1、开始时疯狂造势 如安排工作人员,身穿广告衫,在门店周边、附近小区发宣传页,在餐厅的门口摆放一些花篮,气球,播放音乐,气氛做起来,消费者都有从众心理,喜欢去热闹的,人多的地方,利于促成消费 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2022-06-20 浏览次数:3
  • 【营销资讯】

    餐饮店开业活动营销策划方案(餐饮新店开业推广方案)

    一家新的餐饮门店开业的话,一定要去做一些宣传与推广的活动,因为大家如果店面开业的话,对于当地而言是一个特别隆重的过程。餐饮开业营销策划方案都包括哪些呢?首先大家一定要进行媒体的宣传,如果是自己和媒体的关系比较好的话就可以利用调频广播或者是电视等多渠道的媒体进行宣传。如果大家在开业的时候做出一些非常个性化的活动的话,那么就会吸引到很多人的关注,再加上媒体以及电视等的宣传推广,那么势必会在当地引起一波 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2022-05-23 浏览次数:14
  • 【营销资讯】

    专业餐饮设计能为餐厅运营解决哪些问题(对餐厅的管理运营想法)

    餐厅是一个充满温馨的场所。一家人围桌而坐,说说笑笑给人温暖和谐之感。那么作为专业餐厅设计师来说,一定要在专业餐厅设计中体现温馨感觉。下面,专业餐厅设计公司-品筑设计和大家谈谈专业餐厅设计可以为餐厅运营解决哪些问题。专业餐厅照明设计,以确保环境照明的同时,也强调了不同的用餐区,尤其是照明的地方餐饮单位各种餐饮用具和美味的食物在桌子上,由点光源照明更加独立,可以更加突出食品,饮料等各种颜色和形状,除了 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2022-05-16 浏览次数:15
免费获得花万里品牌专家咨询
马上留言,下一个爆红品牌就是你!
立即预约你的品牌顾问
我们将在一个工作日内与您联系
您的姓名:
您的电话:
您的店型:
解决问题:
免费获得花万里品牌品牌专家咨询 马上留言,下一个爆红品牌就是你! 我们能够为您解答
  • 如何为品牌注入能量,保持品牌年轻活力
  • 如何挖掘品类基因,保证品牌生命长久
  • 如何占领顾客心智,抢占品类第一
  • 如何打造一流体验空间,让顾客流连忘返
  • 如何有效推广传播,引爆门店流量
  • 如何提升单店盈利能力,打造超级门店
  • 如何搭建连锁体系,让品牌直接变现
立刻预约您的品牌顾问
我们将在一个工作日内与您联系
姓名:*
电话:*
电话: *
店型:*
cache
Processed in 0.051999 Second.