全国咨询热线:13049836277
设计资讯

项目概况

服务类别:

项目时间:

项目面积:

项目地址:

项目来源:

家具品牌:

案例简介:

项目名称:餐馆扩张的四大影响因素有哪些?

餐馆扩张的四大影响因素有哪些?

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-09-04 10:33:11 浏览次数:64

  俗话说得好:“不想当将军的士兵不是好士兵。”很多餐厅老板会考虑如何扩大经营规模,花万里提醒大家在扩大经营规模之前,首先要想清楚自己有哪些扩张优势,怎样扩张,如何规避扩张的风险。今天花万里小编先给大家分享餐馆扩张的四大影响因素。


  1.影响扩张因素一:忠诚的顾客


  餐馆的人气的确是一个比较重要的影响因素。可以通过推行用餐会员制,积累不少人气。比如如果消费的会员达300多人,证明这个餐馆还是有一定竞争力的,要知道,这300人肯定不会都是独自来用餐的,多半会带来一两个朋友,这样又会把餐馆的知名度扩大至少一倍。如果扩大店面的话,这些都是潜在的客户。


  另外,餐馆位置好,又加上有自己的招牌菜品,所以生意还不错,接下来还要提高服务质量。菜品更新要常规化,把原来受欢迎的菜品保持住,然后每个月推出一个新菜,还要继续研究进店客户的特点,根据这些客户来推出菜品。不断提高新老客户对餐馆的忠诚度,生意就会越做越好。


餐饮全案设计 (2)


  2.影响扩张因素二:资金充足


  扩大经营规模,肯定少不了资金的支持,在扩大规模之前拨出一笔钱来把厨师和员工的工资往上提一提,一来餐馆有这个实力可以承担,二来,扩大经营之后肯定要再招人手,先把手底下磨合得不错的这个团队巩固住。而且,待遇好一些,内部的员工也愿意介绍其他人进来。涨工资的幅度不会太大,不会影响扩大再投资的。


  3.影响扩张因素三:招牌特色菜


  店不但有特色大菜,还有特色主食和特色小吃,好多客人就好这一口,吃完了还打包带回家,甚至快成消费者的私家厨房。特色菜要保持住,还要注意多开发新菜品,根据周围的客户特点开发系列特色菜,也要根据季节不断地进行调整。


  特色菜品不必太多,主要的几款一定要做精,要让顾客一提起这道菜就会想到你家餐馆,这才是成功的特色菜。并且,还要根据顾客的特点来开发特色菜和新菜。


餐饮全案设计 (8)


  4.影响扩张因素四:高效可靠的员工


  餐馆要想扩大经营规模,无论是原地扩大店面还是另选店址开分店,都少不了好的人手帮衬。要把“高效率的员工”看成是扩大经营的第四个重要条件。


  无论以后餐馆多大规模,都要记得在利益分配上一定要做到公平合理。无论是经营餐馆还是做企业,团队和人才永远都是一个经营者最不可替代的财富。资金不够可以借,场地不足可以借,唯有团队不给力是无法解决的硬伤。


  如果是开分店,那么餐馆的品牌效应也是影响扩张的一个很重要因素,老店名声在外,那么新店的顾客多半会慕名而来,一开始就有人气。另外,餐馆如果有稳定的、成规模的供货商队伍,也会为餐馆的扩张锦上添花,及时、优质、低价的物料供应有时候也是一种很大的竞争优势。


转载请注明出处:花万里|餐馆扩张的四大影响因素有哪些?:http://www.canting365.cn/article/499/
  • 【营销资讯】

    品牌升级提升营业额的案例:匠子烤鱼

    项目简介:面对新晋主力消费群体年轻化趋势,匠子烤鱼为坚守品牌主张“果木烤鱼才够香”,再塑品牌活力,决定于 2021 年进行品牌焕新,计划从 2020 年初开始筹备,首演项目落在海的主题店“匠子烤海鱼”。主题店围绕“海”元素,结合商圈年轻人消费喜好,以品牌传统烤鱼技艺,烤制新鲜海鱼类产品,在多场景中推出创新菜品。餐厅着重赛博朋克色调渲染,酷、炫、撩、潮时尚感让菜品更显特别。开业期间,众多年轻人打卡, ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-08-24 浏览次数:1
  • 【营销资讯】

    用户不进店的餐饮设计陷阱

    备受全国商业地产界关注的郑州熙地港开业首日,一家名为“杯里杯外”的餐厅也同时开业。从远处看,原木色的标志和装饰都很小,很新鲜。但如果不是因为招牌末尾的“面条”这个词,大多数人不会认为这是一家面条餐厅。当几乎所有餐厅都人满为患时,这家面馆似乎有点“与世隔绝”。在短短20分钟内,只有1/5的顾客进入了商店,剩下的4/5带着困惑的表情退了出来:“我还以为这是个卖饮料的呢!”也许这家商店想给人留下如此“深 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-08-23 浏览次数:2
  • 【营销资讯】

    餐饮品牌字体设计有什么重要性

    餐饮品牌字体设计也是视觉效果的重要组成部分,因为字体设计的质量会影响顾客对品牌的认可和认可,进而影响产品的销售和视觉营销的效果。可以说,彩色品牌字体设计是提高品牌认知度的重要途径。品牌设计过程中使用的不同字体也会呈现不同的视觉设计效果。例如,楷书的第一感觉是方和圆,有一种古典和正确的氛围,而草书的简单素描给人一种流动的优雅感。因此,在选择品牌字体时,应注意结合餐饮企业自身的品牌定位和风格特点,打造 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-08-20 浏览次数:2
免费获得花万里品牌专家咨询
马上留言,下一个爆红品牌就是你!
立即预约你的品牌顾问
我们将在一个工作日内与您联系
您的姓名:
您的电话:
您的店型:
解决问题:
免费获得花万里品牌品牌专家咨询 马上留言,下一个爆红品牌就是你! 我们能够为您解答
  • 如何为品牌注入能量,保持品牌年轻活力
  • 如何挖掘品类基因,保证品牌生命长久
  • 如何占领顾客心智,抢占品类第一
  • 如何打造一流体验空间,让顾客流连忘返
  • 如何有效推广传播,引爆门店流量
  • 如何提升单店盈利能力,打造超级门店
  • 如何搭建连锁体系,让品牌直接变现
立刻预约您的品牌顾问
我们将在一个工作日内与您联系
姓名:*
电话:*
电话: *
店型:*
cache
Processed in 0.009499 Second.