全国咨询热线:13049836277
设计资讯

项目概况

服务类别:

项目时间:

项目面积:

项目地址:

项目来源:

家具品牌:

案例简介:

项目名称:湘鄂情:淡化广告,以口碑营销制胜

湘鄂情:淡化广告,以口碑营销制胜

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-09-03 15:39:25 浏览次数:57

  湘鄂情,十年前从深圳蛇口的一家小店起步,发展到现在,分店遍布深圳、北京、香港、上海等7个城市,18家分店。这对于做正餐的中餐企业来说,不能不说是一个奇迹。


  说起湘鄂情的成功之道,首推口碑营销策略。


  湘鄂情比较淡化广告,踏踏实实地靠内功和品质博得顾客口碑,扩大自己的知名度。具体表现在,湘鄂情非常重视顾客的用餐意见和消费体验。湘鄂情的领头人敏锐地感知到:那些能帮湘鄂情把好的口碑远播的往往是具有较强消费能力的“意见领袖”,于是,湘鄂情开始培养自己的“金牌顾客”。为此,湘鄂情还特意请软件公司设计了一套实用的顾客管理系统。每当有消费者来湘鄂情就餐,这套管理系统就会把客人的消费记录存档,同时把消费者的爱好和需要也一并记录下来。当这个客人再次光顾湘鄂情时,服务员根据系统提示,对客人投其所好。


2


  为了让服务员了解每一位客户的资料,湘鄂情各个分店之间要定期开会,互相交换顾客资料。通过这种独特的顾客管理方式,湘鄂情培养了自己的忠诚“金牌顾客”。据说,湘鄂情总店的回头客达到90%。


  也许你要说,餐馆借用顾客口碑做营销并不是什么新鲜手法,但是能像湘鄂情这样,把口碑营销做到极致,而使其成为核心竞争力的餐馆却并不多见。


  对于“金牌顾客”,湘鄂情会对其实行个性化服务。比如,通过一些细节,让客人感知到湘鄂情的关爱。湘鄂情一向提倡理智宴客,服务员给客人写菜单时会同时把菜价当场告之客人,让客人对自己的消费做到心中有数。另外,厨房每次推出新菜时,总会第一时间请金牌客人品尝,让顾客有一种很强的参与感,并在客人就餐时,根据客人的喜好请歌手助兴,客人在用餐的同时感受到湘鄂情的特色文化。


餐饮设计 (5)


  为了保证客人能有愉快的用餐体验,湘鄂情在很多细节上下足了工夫,如上菜方式上,湘鄂情也与众不同。传统中餐馆的上菜方式一般是顺时针上菜,但湘鄂情则是以圆桌的主位为中心先顺时针、再逆时针上菜,之所以有这样的设计是考虑到坐在主位对面位置的一般是次要的客人,如果按照传统的上菜方法,次要的客人可能拿菜比主位的客人还要快。这样细微的地方湘鄂情都替客人考虑到,他们真的是把“以顾客为中心”的理念融到了骨子里。


转载请注明出处:花万里|湘鄂情:淡化广告,以口碑营销制胜:http://www.canting365.cn/article/497/
  • 【营销资讯】

    餐饮营销:肯德基连锁选址成功奥秘揭晓!

      1998年,拥有肯德基、必胜客、塔可钟三个著名品牌的餐饮系统从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时,世界上最大的餐饮连锁集团——百胜(全球)餐饮集团便正式成立了。如今,百胜(全球)餐饮集团在全球拥有3万多家连锁分店,50多万名雇员,营业额达到200多亿美元,跻身世界企业五百强之列。而作为百胜子品牌之一的肯德基,自1987年在北京开设第一家餐厅以来,已在中国开有1500多家连锁分店。20年来 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-01-13 浏览次数:47
  • 【营销资讯】

    建设一个成功的餐饮品牌要知道这三点!

      建设一个成功的餐饮品牌要知道这三点!小编给大家分享如下:  1、餐饮品牌定位很重要  建设餐饮品牌什么最重要,有的餐饮老板说是出品最重要,有的餐饮老板说是环境最重要,还有餐饮老板说服务最重要,这些都对,但是它不完整,因为每个人的认知不一样,可是我认为最重要的是品牌定位,举例说明:穿衣服扣扣子,如果第1个扣错了,你后面怎么扣都是个错,定位不对,努力白费!  2、做品牌,不做第一就做唯一  做品牌 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-01-08 浏览次数:56
  • 【营销资讯】

    贵阳进行餐饮门店设计需要花费多少钱?

      一般来说进行门店设计需要花费多少钱呢?这应当是很多人所关心的一个问题吧,因为如果资金花费太多的话,超过了大家的承受能力,我们就不想要去装修的这么精彩了。应当是在自己预算范围之内,设计出来一个最具有档次的门店,这才是大家所应该做的,那么在贵阳进行门店设计需要花费多少钱呢?  首先我们应该看一下贵阳当地的物价水平,因为这也算是一个二线城市了,所以当地的物价水平要比那些小城市里面高出一些,但是相比较 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2021-01-06 浏览次数:30
免费获得花万里品牌专家咨询
马上留言,下一个爆红品牌就是你!
立即预约你的品牌顾问
我们将在一个工作日内与您联系
您的姓名:
您的电话:
您的店型:
解决问题:
免费获得花万里品牌品牌专家咨询 马上留言,下一个爆红品牌就是你! 我们能够为您解答
  • 如何为品牌注入能量,保持品牌年轻活力
  • 如何挖掘品类基因,保证品牌生命长久
  • 如何占领顾客心智,抢占品类第一
  • 如何打造一流体验空间,让顾客流连忘返
  • 如何有效推广传播,引爆门店流量
  • 如何提升单店盈利能力,打造超级门店
  • 如何搭建连锁体系,让品牌直接变现
立刻预约您的品牌顾问
我们将在一个工作日内与您联系
姓名:*
电话:*
电话: *
店型:*
cache
Processed in 0.022237 Second.