深圳花万里- 一家餐饮策划/餐饮品牌营销/餐饮策划方案/餐饮营销策划/专业餐饮品牌运营公司 在线咨询: 点击这里给我发消息
全国咨询热线:13049836277
设计资讯

项目概况

服务类别:

项目时间:

项目面积:

项目地址:

项目来源:

家具品牌:

案例简介:

项目名称:餐饮营销:“五芳斋”老字号如何获新生

餐饮营销:“五芳斋”老字号如何获新生

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-08-31 14:25:08 浏览次数:34

  五芳斋,中华老字号,创建于1921年。随着经济的发展,五芳斋曾一度面临被市场淘汰的危局。而就在最近短短的10年间,五芳斋在新一代领头人的领导下,实现了品牌的涅槃,完成了从老字号向现代企业的华丽转型。今天花万里小编给大家分享“五芳斋”老字号如何获新生这一成功餐饮营销案例


  如今的五芳斋,一改过去小作坊式的生产模式,建立了嘉兴城西五芳斋产业园,沿着“粽子长廊”一路走来,我们会看到:激光选米免淘洗技术、自动化洗箬、包扎、包装、消毒、自动化点粽、运输……生产车间里,现代化设备一字排开,工人们在流水线上熟练地操作。


未标题-2


  同样地,在嘉兴建国路上的五芳斋总店,简洁明快的装修,快餐式的包装,无一不彰显现代化的气息……


  五芳斋的总经理认为,五芳斋要想在新经济条件下生存下去,就要跟上时代的发展,要实现机械化,但并不意味着要丢掉传统。改善的只是工艺,配方、流程等孕育了老字号的百年精华是不会变的,它同时也是五芳斋得以延续的前提。


  五芳斋的粽子只选用黑龙江五常出产的优质稻米为原料,虽然成本很高,但是这种口感香滑,做出来的粽子糯香可口,胜人一筹。在肉粽选材上,为保证生肉的质量,五芳斋自建养猪基地,选取的肉品只取猪后腿部位的上乘肉,并按冷鲜肉的标准生产、储存和运输。甚至包粽子的箬叶都有专门的生产基地,来自于国家级环保示范县江西靖安的高山有机箬叶基地,安全健康,清香袭人。


未标题-3


  五芳斋品牌总监徐炜在谈到五芳斋的成功经验时说,老字号要生存和发展,一定要学会“倚老卖新”。“新”并非单纯指新产品,还包括新技术,更重要的是新的经营理念,要跟上市场节拍。


  新的技术和理念催生了五芳斋的新产品,五芳斋的棕子从最初的四五款发展到如今的一百款左右。五芳斋集团副总经理倪嘉能的观点是:“不断推新品,为的就是让更多年轻人知道‘五芳斋’这个老字号。我们最新的产品是巧克力粽和抹茶粽,在春节后就上市了。主打的就是情人节市场。既然星巴克能卖月饼,那五芳斋为什么不能做情人节礼盒呢?”


  “我们去年单是做粽子以及跟粽子相关的产品就达到18个亿。”徐炜说这话时非常自豪,让他更自豪的是,五芳斋在快餐连锁模式和早餐经营模式以及电子商务模式的探索和尝试中也取得了一定的成绩。目前五芳斋食品公司已经启动筹备上市的工作。


  以上就是有关“餐饮营销:“五芳斋”老字号如何获新生”的相关分享。


转载请注明出处:花万里|餐饮营销:“五芳斋”老字号如何获新生:http://www.canting365.cn/article/491/
  • 【营销资讯】

    餐饮运营:学习海底捞,服务因人而异!

        餐厅服务要因人而异,唯有做到因人而异,才能让顾客感动。海底捞内“变态”服务就是依靠因人而异,而感动了很多顾客,也为海底捞赢得了服务上的声誉。    海底捞的服务因人而异体现在很多方面,比如,如果顾客中有孕妇,服务员会送上柔软的靠枕,以给顾客带来舒服的用餐感受,点菜后还会先为孕妇顾客送上一碗粥,先让孕妇顾客垫垫肚子。同时,海底捞还有专门为孕妇准备的杏干 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-10-28 浏览次数:23
  • 【营销资讯】

    餐厅经营中应该在哪些方面做好细节服务呢?

        经常在餐厅吃饭的消费者会发现这样一个现象:在菜品、环境、消费标准等各方面都差不多的两家店,受欢迎程度却大不一一样。 这是为什么?问题就在于细节。餐厅经营者只要以人为本,从消费者的角度用心考虑,在细节服务上投入,就能带来不俗的回报。那么,对于餐厅来说应该在哪些方面做好细节服务呢?    1.当客人点菜时脸上要始终保持微笑,并且要主动为客人介绍餐厅里的菜 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-10-28 浏览次数:21
  • 【营销资讯】

    海底捞营销之道:微笑是最好的“味道”

        海底捞成立于194年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店,全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。截至2014年9月, 海底捞已在简阳、北京、上海、 西安等全国20多个城市创建了90多家直营餐厅,并在新加坡、美国拥有海外直营店,员工近两万人。海底捞是餐饮行业中的交佼者,而它最让大家津津乐道的是服务,甚至可以这样说,海底捞卖的是服务,在 ...

    作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-10-27 浏览次数:21
免费获得花万里品牌专家咨询
马上留言,下一个爆红品牌就是你!
立即预约你的品牌顾问
我们将在一个工作日内与您联系
您的姓名:
您的电话:
您的店型:
解决问题:
免费获得花万里品牌品牌专家咨询 马上留言,下一个爆红品牌就是你! 我们能够为您解答
  • 如何为品牌注入能量,保持品牌年轻活力
  • 如何挖掘品类基因,保证品牌生命长久
  • 如何占领顾客心智,抢占品类第一
  • 如何打造一流体验空间,让顾客流连忘返
  • 如何有效推广传播,引爆门店流量
  • 如何提升单店盈利能力,打造超级门店
  • 如何搭建连锁体系,让品牌直接变现
立刻预约您的品牌顾问
我们将在一个工作日内与您联系
姓名:*
电话:*
电话: *
店型:*
no cache
Processed in 0.203908 Second.