阿五黄河大鲤鱼营销分享—以柔克刚：用热情打动顾客

　　今天花万里小编给大家介绍阿五黄河大鲤鱼营销分享经验——以柔克刚：用热情打动顾客。

　　阿五黄河大鲤鱼是河南一家主打黄河鲤鱼的传统餐厅。创始人樊胜武说过：“做餐饮，就像为家人做饭一样，把最安全、美味的食物分享给家人，也分享给更多热爱美食的人。”这是阿五黄河大鲤鱼分享式服务的来源。

　　阿五黄河大鲤鱼将自己的热情和热爱分享给顾客，用这种“柔”去克顾客心中的“刚”。这正契合了太极拳的“以柔克刚，刚柔并济”。相传伏羲在河南温县观黄河和洛河交汇时，依据河图、洛书而悟太极，而阿五黄河大鲤鱼同样起始于河南。

　　提起阿五黄河大鲤鱼，很多人自然地聚焦于它的产品——鲤鱼，然而，作为传统餐饮企业的代表之一，其服务水平也颇有一套。阿五黄河大鲤鱼的服务宗旨是“将客人当家人”，为家人服务就会拿出从心底生出的热爱和热情。“先感动自己，才能打动顾客”是阿五黄河大鲤鱼追求的服务品质。

　　王晓风是阿五黄河大鲤鱼郑州纬三路店的一名包房服务员，也是这家店里“被点”次数最多的服务员。原因何在？

　　从顾客进门开始，王晓风的脸上就一直挂着微笑，那是一种发自内心让人温暖的笑。她会亲切地称呼顾客“叔叔”“阿姨”“弟弟”“妹妹”，跟顾客打招呼问好，而不是简单的一个“您好”就结束交流。在顾客感冒咳嗽时，她会悄悄叮嘱后厨给顾客煮一碗热姜汤。在顾客一身疲惫地刚结束工作、为应酬不耐烦时，她会给顾客讲几个笑话，或者开几个玩笑，逗顾客开怀一笑。在顾客跟同事谈生意，或是想跟多年不见的朋友说几句私密话时，不等顾客眼神暗示，她已经轻轻退了出去。

　　除了将热情分享给顾客之外，阿五黄河大鲤鱼为了保持在服务上的核心竞争力，还在企业内自建了优质服务专业委员会，不定期地进行内部分享。这个委员会由公司中层管理人员、各店管理人员组成，在严格统一服务标准的情况下，分享学习各店优质的个性化服务案例，共同提高服务水平。