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项目名称:移动互联网时代的营销新宠——新媒体营销

移动互联网时代的营销新宠——新媒体营销

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-08-18 10:37:55 浏览次数:28

  伴随着新媒体平台的快速崛起,一种全新的餐饮营销方式也由此诞生——新媒体营销。所谓新媒体营销就是指一种利用新媒体平台为品牌做营销的模式。在网络媒体的冲击之下,众多餐饮品牌开始广开渠道:微博、微信公众号、直播平台、知乎、百度知道、搜狗问问……一时间,新媒体营销成为众多餐饮品牌争抢的香饽饽,大有不做新媒体营销就跟不上时代发展的脚步之势。今天花万里小编介绍餐饮企业使用频度最高的两种新媒体运营方式,供各位餐厅老板参考。


  一、运营微信群


  在考虑运营微信群时,餐厅经营者必须想明白以下几个问题。


  1.为什么要运营微信群?有些餐厅经营者运营微信群是为了“影响力”,也有些是为了“社交安全感”,还有些是为了“一次营销活动”。餐厅需要微信群的原因只有一个:当线下关系无法满足品牌传播时,线上关系便是必须要付出和维护的。请记住,微信群的意义只有一个——聚集一群有相同爱好、相同地域、相同需求等属性的人。


  2.谁是你的粉丝?粉丝是顾客吗?有可能是,但不是的可能性也很大。很多微信群之所以成为僵尸群(终日沉默的无效微信群),很大一部分是因为“共同情感”的缺失。这种情感既需要先天存在,也需要后天维护。一个餐饮品牌微信群的正确粉丝聚集方式有以下几种。


  (1)具有品牌忠诚度,对品牌价值观高度认同(这种对品牌膜拜式的社群往往需要餐饮品牌有超强的感召力)。


  (2)由于品牌价值观的传递,聚集了一群有共同爱好的人。他们聊的内容可能和品牌没有太大关系,但门店成为他们的聚集点。


  (3)和老板关系非同一般,既是顾客,也是朋友。这种社群往往较为小众,规模不会太大。


  (4)有相同而单纯的目标,比如“订座”“抢饭”“限时优惠”等。虽然看似庸俗,但是能充分解决某一个具体需求。


移动互联网时代的营销新宠——新媒体营销


  3.微信群的规模多大合适?在微信运营中,你需要的是核心粉丝群,而不是全部粉丝群。无论一个群有多么活跃,它同时在线的聊天人数一般不会超过5个。试想一下,超过5个人在你耳边同时说话,是多么“喧闹”的场景。如果餐厅运营的是500人的大群(微信群的上限是500人),剩下的495人会因不堪其扰而屏蔽掉这个群。久而久之,这个群也就变成了僵尸群。


  小群的意义则完全不同。再试想一下,当你和499人同处一室的时候,你可能最多只会选择认识周围的一两个人;而当这间屋子里只有10个人的时候,你可能会尝试认识所有人,而不会感觉有压力或者反感。


  所以,当餐厅经营者希望构建一个社群进行新媒体营销时,请构建一个由真正铁粉组成的种子用户小群,而不要尝试构建几个毫无用处的超级大群。


  4.弄清楚运营微信群的关键。


  (1)有明确的目标。餐厅经营者可以直接将群的功能作为微信群的名字——订餐打折群、每周抽奖群、当日秒杀群等,一目了然。在共同目标的驱使下,每个群友都会明确群对于自己的意义,绝不会随便退出,甚至在将手机设置为静音之前也要想好利害关系——错过秒杀可就不好了。


  (2)有时间规律。时间规律对于群友的约束力和号召力有时候会大得超乎想象。餐厅经营者不妨适当设置一些时间游戏,比如每周五晚8点准时发放秒杀折扣券等。


  想明白以上四大问题,餐饮品牌微信群的运营目标会更明确,运营难度会大幅降低,营销与宣传效果也更容易实现。餐厅经营者不用再处心积虑地设置游戏来活跃气氛,也无须挖空心思来帮助群友寻找共同话题。微信群对于成员的意义简单清晰,大家各取所需即可。


新媒体营销


  二、平台推广


  餐饮企业新媒体营销的另一种模式,是在本地美食推荐账号或本地生活服务类账号上进行推广。通常情况下,这类投放有明确的报价,平台拥有不止一个账号资源,为了保证阅读量还可以推出打包套餐。这些数据的真实性有待考察,毕竟找人刷阅读量、转发量早已不是一件难事。


  某餐饮企业曾尝试在当地某阅读量较高的美食自媒体上做推广,期待能让生意提升一个台阶。文章在当天晚上9点开始推送,到深夜1点浏览量为4000左右,而到了深夜2点,浏览量已经飙升至30000多。问及原因,这家自媒体给出的竟然是“粉丝全是半夜看推送”这样一个令人啼笑皆非的答复。


  为了考证数据的真实性,餐厅经营者可以关注ROI(投资收益率)数据。如果ROI大于100%,则这次新媒体营销比较有效;反之,则不妨换一个平台试试。


  打个比方,如果某餐厅花了20000元在某平台上做推广,最终带来500人次的到店转化量,产生了30000元的营业额,那么该次新媒体营销的ROI为50% [(30000–20000)÷20000×100%],这样的数据比较有说服力。


  那么,如何才能有效跟踪平台推广带来的转化量呢?其实不难。推广可以针对特定活动,比如顾客凭分享、转发在某平台发布的文章,享受到店八折优惠。餐厅经营者仅需为此活动编写特定的代码进行记录,就可以得出有效的统计数据。


移动互联网时代的营销新宠


  当然,有些推广并不是为了带来直接转化量,而是品牌建设的一部分,因此这种方式并不全面。为了让大家更好地分辨平台数据的真假,我们以微信为例介绍几种小技巧。


  1.看阅读量变化。正常的公众号阅读量总会有高低起伏,如果某公众号的阅读量特别稳定,那么其真实性则存在很大问题。


  2.看阅读量和点赞数的对比。正常的点赞数会随着阅读量的增长而增长。有些公众号很“特别”,当阅读量达10000的时候有100个赞,阅读量20000的时候却只有102个赞,这种公众号的可信度较低。


  3.看转发量、收藏量。好的文章大家会转发或收藏,如果某个平台的转发量和收藏量都特别低,那也应引起警觉。


  4.看月平均阅读量趋势。月平均阅读量的变化能反映一个公众号的发展趋势。正常来说应该平缓增长,突然出现数据猛增,除非发生了引爆性事件,否则很可疑。


  有关餐饮企业使用频度最高的两种新媒体运营方式就介绍到这里。


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