移动互联网时代的营销新宠——新媒体营销

　　伴随着新媒体平台的快速崛起，一种全新的餐饮营销方式也由此诞生——新媒体营销。所谓新媒体营销就是指一种利用新媒体平台为品牌做营销的模式。在网络媒体的冲击之下，众多餐饮品牌开始广开渠道：微博、微信公众号、直播平台、知乎、百度知道、搜狗问问……一时间，新媒体营销成为众多餐饮品牌争抢的香饽饽，大有不做新媒体营销就跟不上时代发展的脚步之势。今天花万里小编介绍餐饮企业使用频度最高的两种新媒体运营方式，供各位餐厅老板参考。

　　一、运营微信群

　　在考虑运营微信群时，餐厅经营者必须想明白以下几个问题。

　　1.为什么要运营微信群？有些餐厅经营者运营微信群是为了“影响力”，也有些是为了“社交安全感”，还有些是为了“一次营销活动”。餐厅需要微信群的原因只有一个：当线下关系无法满足品牌传播时，线上关系便是必须要付出和维护的。请记住，微信群的意义只有一个——聚集一群有相同爱好、相同地域、相同需求等属性的人。

　　2.谁是你的粉丝？粉丝是顾客吗？有可能是，但不是的可能性也很大。很多微信群之所以成为僵尸群（终日沉默的无效微信群），很大一部分是因为“共同情感”的缺失。这种情感既需要先天存在，也需要后天维护。一个餐饮品牌微信群的正确粉丝聚集方式有以下几种。

　　（1）具有品牌忠诚度，对品牌价值观高度认同（这种对品牌膜拜式的社群往往需要餐饮品牌有超强的感召力）。

　　（2）由于品牌价值观的传递，聚集了一群有共同爱好的人。他们聊的内容可能和品牌没有太大关系，但门店成为他们的聚集点。

　　（3）和老板关系非同一般，既是顾客，也是朋友。这种社群往往较为小众，规模不会太大。

　　（4）有相同而单纯的目标，比如“订座”“抢饭”“限时优惠”等。虽然看似庸俗，但是能充分解决某一个具体需求。

　　3.微信群的规模多大合适？在微信运营中，你需要的是核心粉丝群，而不是全部粉丝群。无论一个群有多么活跃，它同时在线的聊天人数一般不会超过5个。试想一下，超过5个人在你耳边同时说话，是多么“喧闹”的场景。如果餐厅运营的是500人的大群（微信群的上限是500人），剩下的495人会因不堪其扰而屏蔽掉这个群。久而久之，这个群也就变成了僵尸群。

　　小群的意义则完全不同。再试想一下，当你和499人同处一室的时候，你可能最多只会选择认识周围的一两个人；而当这间屋子里只有10个人的时候，你可能会尝试认识所有人，而不会感觉有压力或者反感。

　　所以，当餐厅经营者希望构建一个社群进行新媒体营销时，请构建一个由真正铁粉组成的种子用户小群，而不要尝试构建几个毫无用处的超级大群。

　　4.弄清楚运营微信群的关键。

　　（1）有明确的目标。餐厅经营者可以直接将群的功能作为微信群的名字——订餐打折群、每周抽奖群、当日秒杀群等，一目了然。在共同目标的驱使下，每个群友都会明确群对于自己的意义，绝不会随便退出，甚至在将手机设置为静音之前也要想好利害关系——错过秒杀可就不好了。

　　（2）有时间规律。时间规律对于群友的约束力和号召力有时候会大得超乎想象。餐厅经营者不妨适当设置一些时间游戏，比如每周五晚8点准时发放秒杀折扣券等。

　　想明白以上四大问题，餐饮品牌微信群的运营目标会更明确，运营难度会大幅降低，营销与宣传效果也更容易实现。餐厅经营者不用再处心积虑地设置游戏来活跃气氛，也无须挖空心思来帮助群友寻找共同话题。微信群对于成员的意义简单清晰，大家各取所需即可。

　　二、平台推广

　　餐饮企业新媒体营销的另一种模式，是在本地美食推荐账号或本地生活服务类账号上进行推广。通常情况下，这类投放有明确的报价，平台拥有不止一个账号资源，为了保证阅读量还可以推出打包套餐。这些数据的真实性有待考察，毕竟找人刷阅读量、转发量早已不是一件难事。

　　某餐饮企业曾尝试在当地某阅读量较高的美食自媒体上做推广，期待能让生意提升一个台阶。文章在当天晚上9点开始推送，到深夜1点浏览量为4000左右，而到了深夜2点，浏览量已经飙升至30000多。问及原因，这家自媒体给出的竟然是“粉丝全是半夜看推送”这样一个令人啼笑皆非的答复。

　　为了考证数据的真实性，餐厅经营者可以关注ROI（投资收益率）数据。如果ROI大于100%，则这次新媒体营销比较有效；反之，则不妨换一个平台试试。

　　打个比方，如果某餐厅花了20000元在某平台上做推广，最终带来500人次的到店转化量，产生了30000元的营业额，那么该次新媒体营销的ROI为50% [（30000–20000）÷20000×100%]，这样的数据比较有说服力。

　　那么，如何才能有效跟踪平台推广带来的转化量呢？其实不难。推广可以针对特定活动，比如顾客凭分享、转发在某平台发布的文章，享受到店八折优惠。餐厅经营者仅需为此活动编写特定的代码进行记录，就可以得出有效的统计数据。

　　当然，有些推广并不是为了带来直接转化量，而是品牌建设的一部分，因此这种方式并不全面。为了让大家更好地分辨平台数据的真假，我们以微信为例介绍几种小技巧。

　　1.看阅读量变化。正常的公众号阅读量总会有高低起伏，如果某公众号的阅读量特别稳定，那么其真实性则存在很大问题。

　　2.看阅读量和点赞数的对比。正常的点赞数会随着阅读量的增长而增长。有些公众号很“特别”，当阅读量达10000的时候有100个赞，阅读量20000的时候却只有102个赞，这种公众号的可信度较低。

　　3.看转发量、收藏量。好的文章大家会转发或收藏，如果某个平台的转发量和收藏量都特别低，那也应引起警觉。

　　4.看月平均阅读量趋势。月平均阅读量的变化能反映一个公众号的发展趋势。正常来说应该平缓增长，突然出现数据猛增，除非发生了引爆性事件，否则很可疑。

　　有关餐饮企业使用频度最高的两种新媒体运营方式就介绍到这里。