餐饮营销技巧之推特价菜，要把握这两大原则

　　价格较低的特价菜，花样怎么玩才好？花万里走访了多位餐饮人，从经营者角度来看，餐饮营销技巧中，推特价菜有两大原则。

　　第一，借特价菜推新品，迅速打开市场

　　很多餐厅在新菜品正式发售前会进行小范围测试，用特价菜的噱头推新品无疑是一种相对保险的上新办法，不仅解决了快速推广的问题，还能降低尝鲜门槛。而消费者多是价格导向型，特价的新品菜往往让人跃跃欲试。

　　御石·烤鸭私房菜的张经理告诉花万里，他们通常会根据不同季节上新菜品，“通常一个月我们就会更换一次特价菜单，主要是为了通过特价方式推出我们的招牌菜，在原价基础上打折，选择的人非常多。”

　　第二，选择具有以下几个特点的菜品做特价菜

　　1．时令菜，进货成本低；

　　2．有大量备货的食材；

　　3．方便配料，能提高效率；

　　4．制作简单，人员易上手。

　　有关“餐饮营销技巧之推特价菜，要把握这两大原则”就介绍到这。