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项目名称:推特价菜,怎么做才能既赚流量又赚钱?

推特价菜,怎么做才能既赚流量又赚钱?

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-08-11 11:46:20

  去商场逛一圈你会发现,10家店5家都有特价菜。曾经必胜客、赛百味等餐饮品牌用每日一款特价产品的方式作为营销策略,降低消费者尝鲜门槛,让点单量大大提升。在中餐市场,也有越来越多的商家尝试用特价菜来解决一些问题,上至千余平方米的酒楼,下至二三十平方米的早餐店,玩出了不少新花样。那么推特价菜,怎么做才能既赚流量又赚钱?今天花万里小编给大家分享特价背后的逻辑:实现绝对毛利价值。特价菜利用了消费者“爱占便宜”的消费心理,通过降低单价来提高销量。它背后有以下几条逻辑。


  第一,刺激消费,实现引流


  薄利多销+制造噱头+带动额外消费,这个道理不用多说。宅食送CEO穆杨认为,从表面需求看,主打低价属性的特价菜,能很好地引流,“原本这个菜品超出了消费者的购买需求,但因为特价,它便宜了,顾客会决定购买”。



推特价菜,怎么做才能既赚流量又赚钱?


  第二,实现绝对毛利值,拉动额外消费


  “把高毛利的产品打特价,赚取绝对毛利值。”穆杨介绍,通常高毛利的菜品会激发顾客的额外消费,算下来,特价的高毛利菜加额外消费要大于低毛利的正价菜。


  拌调子创始人大侠提到,他家楼下有一家粥店,每天都有一款粥卖1元钱,连续7天不重样,而其余的粥在2.5~3元不等。“这是一款流量产品,用低价吸引了大部分顾客。”大侠解释道,1元粥将顾客吸引过来,还会拉动额外消费,这就是一个用低投入获得高回报的例子。


  第三,刷存在感


  为了在消费者心中一直保持新鲜感,要不断增强品牌吸引力。“顾客什么时候去都有活动,对品牌印象有加分”。当顾客不知道吃什么的时候,会很自然地想起你家:去看看有什么新活动。


推特价菜


  第四,增强竞争力


  不少品牌因为看到别人家在做,自己也做,而且希望用一样的品质做更低的价格,来获取性价比优势。


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