餐饮营销：新品没上市就被1600万人惦记，西贝是怎么做到的？

　　上一款新菜，对于一家餐厅、一个品牌来说不算是大事。西贝却用一道新菜，在全网博取了1600万的关注量。今天花万里小编给大家分享西贝这一餐饮营销技巧。

　　第一步：研发，通过市调确定新品方向

　　2018年《舌尖上的中国3》播出后，西贝在官方微信、微博上同时推出一个投票调查活动一一“《舌尖上的中国3》里，你觉得哪一道菜适合西贝？”这次投票吸引了150万以上的阅读量，5万多人参与投票，其中40%的参与者选择了水盆羊肉。可以说这款新菜是一次用户驱动型的产品研发。

　　第二步：预热

　　之后，内容营销团队开始筹备这款新菜的话题互动。西贝官方微博发起“该不该让传统美食商业化”的讨论，获得了100万以上的关注量。

　　在知乎上策划“如何评价西贝借势《舌尖上的中国》大做营销”话题，得到37万的关注量，还登上了知乎热榜，话题热度创造了热榜关注的历史新高。

　　第三步：邀请试吃

　　随后，西贝在11个城市线上推出了水盆羊肉品鉴会活动，这一轮品鉴试吃活动共获得400万的阅读量。

　　第四步：广而告之

　　上市之前，西贝通过微信、微博、知乎、今日头条、美团点评等传播渠道，全面推送新品上市的所有传播信息。

　　微信：关于西贝可能面临无羊肉可卖的通知。

　　微博：水盆羊肉销量战报，听说在你们眼里我是这样的西贝……

　　知乎：如何评价西贝水盆羊肉？羊肉花样吃法？一个完整的菜品研发流程是怎样的？什么食物吃完后会有幸福感……

　　今日头条：《看饿了！这碗舌尖上的水盆羊肉，熬一锅汤用了500斤草原羊》《西贝水盆羊肉的魔力，每天竟热卖25000份！》……

　　大众点评：全面更换头图、推荐菜、点评二楼视频……

　　第五步：造势

　　水盆羊肉新品上市第一天，西贝官方微信、微博联动，发布了水盆羊肉广告片、工艺片，两条视频共有400万的播放量。

　　这道菜从研发、试吃到上市首日，累计共获得了1600万的全网关注量。

　　这就是内容营销的力量，也是西贝设置内容官的原因。

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