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项目名称:分享十个实用的餐厅营销策划创意!

分享十个实用的餐厅营销策划创意!

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-07-20 17:19:48

  餐饮营销不仅指简单的餐饮推广、广告、宣传和公共关系,还包括餐饮经营者为满足顾客、实现餐饮经营目标而推出的一系列有计划、有组织、广泛的餐饮产品和服务活动。这不仅是一个零敲碎打的食品促销活动,也是一个完整的过程。


  一、两个人吃饭,只付一份(生日、结婚纪念日等)


  如果有人想和他们所爱的人一起庆祝他们的结婚纪念日或生日,餐馆可以邀请他们两个人来吃饭,只付一个人的钱。对于在这家餐厅举行婚礼庆典的新婚夫妇来说,如果他们在结婚纪念日之前受到餐厅的邀请,他们会非常高兴,成为这家餐厅的常客。


  二、反市场折扣


  一种不同于餐饮市场通常采用的折扣方法的特殊折扣方法。例如,在一家新开的餐馆,没有折扣,但是老板会随意选择一天。在这一天,当第一批顾客在享受了美味的食物和优质的服务后退房时,他们会突然得到免费的待遇,并获得惊人的体验。通过吸引更多的顾客来试试你的运气。结束第一个月免掉的金额只占总营业收入的3.38%,比95%折扣还少。


  三、抽签


  当你将账单交给客人的时候,你可以递上放满小纸条的帽子说:“请你抽一张,看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是:“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”,“你今天的甜点免费”等等优惠。


  四、折扣卡


  这是吸引回头客的一种方式。顾客持有餐馆发放的折扣卡。下次你去餐馆,你可以得到10英镑。你可以第二次拿到20个皮带扣。然后依次得到300,继续,这个顾客可以得到一顿免费的饭。当然,这是西式的,每人一个。如果对很多人来说这是一顿中餐,如何积累折扣应该根据这种精神单独考虑。


  五、经常性宴会折扣


  商务宴会客人层次高,消费标准高,是餐厅的主要顾客。餐馆对经常来餐馆举办宴会的顾客给予特别折扣。相似:积累消费奖励的方法,主要是奖励经理。


  六、给挑选出来的项目10%折扣


  餐馆每天都会挑选一些菜给顾客看,并告诉顾客今天这些菜有10个折扣。当然,精选的菜肴质量高,受顾客欢迎,所以给10分是有道理的。


  七、周末夜晚包间用餐优惠券


  这是专为周末在餐厅包间用餐而发行的优惠券,不适用于其他人。这是因为在美国,普通顾客不想进入包间,更喜欢在大厅里的户外用餐。周末有很多客人,大厅是满的,特别的房间是免费的,所以特别优惠是为了鼓励顾客进入私人房间。


  八、餐馆最常用的方式---25美元礼品券


  餐厅发放礼券,由顾客(主要是团体顾客)购买,然后交给相关人员,或由餐厅交给完全消费的顾客。为什么美国餐馆经常选择25美元的面额,因为西方食物在美国的消费水平一般低于25美元。


  九、令人吃惊的信封


  当顾客在你的餐厅用餐后准备结账时,餐厅会给顾客一个密封的信封。信封的内容可以不同。也许今天蔬菜的价格是免费的,或者你可以下次再来。你可以用这封信享受优惠待遇,如免费饮料、免费甜点等。主要是给顾客一种好的感觉。


  十、比赛


  餐馆可以瞄准不同的顾客群体,选择他们感兴趣的小规模竞争,并吸引顾客。例如:抓起糖果(因为一次接近规定的标准重量而获得奖励)、估计重量(给几根黄瓜,估计重量最接近的那根会获得奖励)、用筷子采摘大豆(看谁在固定时间采摘更多)等。


  今天的十个实用的餐厅营销策划创意,小编就分享到这里啦!


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