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项目名称:餐饮策划:提升顾客满意度,从这六大方面入手!

餐饮策划:提升顾客满意度,从这六大方面入手!

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-07-15 14:46:07 浏览次数:69

  对于餐馆来说,顾客是生存的基础,餐馆越受欢迎,生意就越好!但是我们怎样才能吸引更多的消费者去消费呢?许多餐饮业主绞尽脑汁,花费了大量的财力和物力。他们在餐饮VI设计和餐饮空间设计方面做了大量工作,但效果仍不理想。这是怎么回事?深圳餐饮策划公司花万里从事餐饮策划15年,有着丰富的行业经验,在此同大家交流分享一下如何才能提升顾客满意度,增加顾客的就餐体验。


  一、必须了解消费者对产品的体验


  为了提高顾客满意度,餐饮业主必须首先了解顾客对自己产品的体验,包括菜肴、服务、整体环境等。毕竟,消费者必须判断产品的好坏。


  但切忌对自己盲目自信!


  一些餐馆老板觉得他们的餐馆客流量大,利润不低,所以他们不太注重消费者的用餐体验。其结果是餐馆长期没有改变,这导致消费者对餐馆的整体满意度下降。有一种说法叫做审美疲劳,这意味着消费者对同一事物的热情不会持续很久。如果他们不及时提出新的想法,他们将逐渐被消费者遗忘。


餐饮策划:提升顾客满意度,从这六大方面入手!


  二、强化消费者选择的理由


  事实上,餐馆和顾客之间的关系有点像坠入爱河。对方喜欢你一定有原因。这是每个恋爱中的人都会做的事情,餐馆也不例外。


  大多数人选择餐馆是因为他们被一个观点打动了,不管是出于内心还是内心。当他们触及这一点时,他们往往会引起情感上的共鸣。此时,我们应该结合餐厅的品牌定位和品牌故事来强化这一点,即强化消费者选择的理由。


  总之就是不断在营销策划中传递这样一个讯息:你喜欢的我们都有,我们有的就是你喜欢的!


  三、提供优质服务和产品


  好的产品和服务是餐饮的本质和基础,是所有餐饮人的共识。任何营销计划都不能脱离这一点,否则它将是丑陋的。


  四、加强员工培训与教育


  海底捞为什么这么火,靠的就是无微不至的服务,可见受过良好培训和教育的员工能够为顾客提供更贴心极致的服务。


  因此加强员工培训与教育,既能提升工作效率,还能激发员工的敬业精神和积极性,加强团队凝聚力,也能提高顾客满意度。


餐饮策划

  五、不断争取回头客


  餐厅要特别留意培养回头客,这也是很好带来利润降低成本的方面。毕竟发展一个新顾客要比保留一个老顾客难度更大。众多回头客带来的效果就是餐厅口碑的不断传播,这比你做一万个广告效果还要好的多。


  六、设立有效的门店问题反映途径


  餐馆经营不可能一帆风顺。有问题并不可怕。可怕的是你总是盲目的。顾客是餐厅管理中最好的老师。我们需要做的是把我们的角色从销售者转变为倾听者,积极倾听顾客的意见,并建立有效的方式来反映商店,这样顾客就能感觉到他们被餐馆重视,增加他们的归属感。


  以上就是有关餐饮策划中提升顾客满意度的六大建议。


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