对于餐馆来说,顾客是生存的基础,餐馆越受欢迎,生意就越好!但是我们怎样才能吸引更多的消费者去消费呢?许多餐饮业主绞尽脑汁,花费了大量的财力和物力。他们在餐饮VI设计和餐饮空间设计方面做了大量工作,但效果仍不理想。这是怎么回事?深圳餐饮策划公司花万里从事餐饮策划15年,有着丰富的行业经验,在此同大家交流分享一下如何才能提升顾客满意度,增加顾客的就餐体验。
为了提高顾客满意度,餐饮业主必须首先了解顾客对自己产品的体验,包括菜肴、服务、整体环境等。毕竟,消费者必须判断产品的好坏。
但切忌对自己盲目自信!
一些餐馆老板觉得他们的餐馆客流量大,利润不低,所以他们不太注重消费者的用餐体验。其结果是餐馆长期没有改变,这导致消费者对餐馆的整体满意度下降。有一种说法叫做审美疲劳,这意味着消费者对同一事物的热情不会持续很久。如果他们不及时提出新的想法,他们将逐渐被消费者遗忘。
事实上,餐馆和顾客之间的关系有点像坠入爱河。对方喜欢你一定有原因。这是每个恋爱中的人都会做的事情,餐馆也不例外。
大多数人选择餐馆是因为他们被一个观点打动了,不管是出于内心还是内心。当他们触及这一点时,他们往往会引起情感上的共鸣。此时,我们应该结合餐厅的品牌定位和品牌故事来强化这一点,即强化消费者选择的理由。
总之就是不断在营销策划中传递这样一个讯息:你喜欢的我们都有,我们有的就是你喜欢的!
好的产品和服务是餐饮的本质和基础,是所有餐饮人的共识。任何营销计划都不能脱离这一点,否则它将是丑陋的。
海底捞为什么这么火,靠的就是无微不至的服务,可见受过良好培训和教育的员工能够为顾客提供更贴心极致的服务。
因此加强员工培训与教育,既能提升工作效率,还能激发员工的敬业精神和积极性,加强团队凝聚力,也能提高顾客满意度。
餐厅要特别留意培养回头客,这也是很好带来利润降低成本的方面。毕竟发展一个新顾客要比保留一个老顾客难度更大。众多回头客带来的效果就是餐厅口碑的不断传播,这比你做一万个广告效果还要好的多。
餐馆经营不可能一帆风顺。有问题并不可怕。可怕的是你总是盲目的。顾客是餐厅管理中最好的老师。我们需要做的是把我们的角色从销售者转变为倾听者,积极倾听顾客的意见,并建立有效的方式来反映商店,这样顾客就能感觉到他们被餐馆重视,增加他们的归属感。
以上就是有关餐饮策划中提升顾客满意度的六大建议。
1998年,拥有肯德基、必胜客、塔可钟三个著名品牌的餐饮系统从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时,世界上最大的餐饮连锁集团——百胜(全球)餐饮集团便正式成立了。如今,百胜(全球)餐饮集团在全球拥有3万多家连锁分店,50多万名雇员,营业额达到200多亿美元,跻身世界企业五百强之列。而作为百胜子品牌之一的肯德基,自1987年在北京开设第一家餐厅以来,已在中国开有1500多家连锁分店。20年来 ...
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一般来说进行门店设计需要花费多少钱呢?这应当是很多人所关心的一个问题吧,因为如果资金花费太多的话,超过了大家的承受能力,我们就不想要去装修的这么精彩了。应当是在自己预算范围之内,设计出来一个最具有档次的门店,这才是大家所应该做的,那么在贵阳进行门店设计需要花费多少钱呢? 首先我们应该看一下贵阳当地的物价水平,因为这也算是一个二线城市了,所以当地的物价水平要比那些小城市里面高出一些,但是相比较 ...