很多的餐饮朋友都在说今年的餐饮特别难做。其实餐饮什么时候好做过呢?尤其是现在的产业经济越来越激烈,因为餐饮他有“三高”:房租越来越高,人工越来越高;食材越来越高,所以不难做才怪了。那么餐饮运营:如何拥有大量的顾客呢?花万里小编给您介绍如下。
餐饮行业要想做好,不仅是要做的好吃,还要打造一个记忆点。可以是你的某道菜或者某个特色,让顾客能够记住,而且方便他们去分享。比如说胖哥俩的海鲜,巴奴的毛肚,西贝的很少的菜品等等。
超出预期的服务,服务不要过度也不要掌握,只需要让顾客觉得你的服务超出了你的价格就行。那怎么来把控这个度呢?很简单,你们那个地方合理,价位差不多的同行,他们是怎么服务的?你只需要做的比他们稍微好一点就行。他们没有wifi,你就主动把wifi 弄出来,贴墙上。客户离开时,他们不说话,你就加上一句请慢走。
餐饮行业做营销活动的时候,要记住打折是一把双刃剑。打折能稀客,但是呢往往是打折就有客户不打折就没有生意。所以一定要在店里边做出了什么改变的时候再打折,平时最好不用,但是优惠券可以不间断的发。如果发优惠券能够达到百分之五以上的回头率,那就是有效的优惠券。如果低于百分之五,那就得改进。
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1998年,拥有肯德基、必胜客、塔可钟三个著名品牌的餐饮系统从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时,世界上最大的餐饮连锁集团——百胜(全球)餐饮集团便正式成立了。如今,百胜(全球)餐饮集团在全球拥有3万多家连锁分店,50多万名雇员,营业额达到200多亿美元,跻身世界企业五百强之列。而作为百胜子品牌之一的肯德基,自1987年在北京开设第一家餐厅以来,已在中国开有1500多家连锁分店。20年来 ...
建设一个成功的餐饮品牌要知道这三点!小编给大家分享如下: 1、餐饮品牌定位很重要 建设餐饮品牌什么最重要,有的餐饮老板说是出品最重要,有的餐饮老板说是环境最重要,还有餐饮老板说服务最重要,这些都对,但是它不完整,因为每个人的认知不一样,可是我认为最重要的是品牌定位,举例说明:穿衣服扣扣子,如果第1个扣错了,你后面怎么扣都是个错,定位不对,努力白费! 2、做品牌,不做第一就做唯一 做品牌 ...
一般来说进行门店设计需要花费多少钱呢?这应当是很多人所关心的一个问题吧,因为如果资金花费太多的话,超过了大家的承受能力,我们就不想要去装修的这么精彩了。应当是在自己预算范围之内,设计出来一个最具有档次的门店,这才是大家所应该做的,那么在贵阳进行门店设计需要花费多少钱呢? 首先我们应该看一下贵阳当地的物价水平,因为这也算是一个二线城市了,所以当地的物价水平要比那些小城市里面高出一些,但是相比较 ...