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项目名称:餐饮促销活动有哪些?(附上餐饮促销案例)

餐饮促销活动有哪些?(附上餐饮促销案例)

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-06-10 14:58:06 浏览次数:31

  近年来,随着餐饮企业的扩张速度加快,大街小巷的大型饭店如雨后春笋般涌现。为了做生意,商场以各种惊人的多种名目“促销招牌”吸引客人,餐饮企业如何做好促销?从理论角度研究这个问题的人也越来越多了,但是无论营销商店以什么方式进行宣传,如果忽略了“歧视和特性化”,就注定要在激烈的市场竞争中落败。原因很简单。现在顾客面临多种选择,品味越来越挑剔,他们已经习惯了商家对促销前的各种伎俩。


  如果促销活动缺乏创造力,按照固有的促销方式进行,提高经营效率和吸引递归者都不会有问题。下面花万里小编给大家介绍几种餐饮促销方法和案例:


第一,时段折扣范围探测车


  大部分餐馆在午餐时间每天中午集中在123336,133336,000。午饭高峰时间过后,出席率急剧下降,饭店服务员无所事事……通过吃饭时间折扣,可以成为改善这种情况的有效方法。


促销案例:


  某商店每天下午1点半开始推出餐饮打折活动,一般是60元的午餐套餐,打折时只要40元就可以享受。该活动开始后,从每天下午1点半开始,这家餐厅的人气急剧上升,饭店门口生意接连不断。在只能容纳56人的卖场中,寻找餐厅的客人剧增到了250-300人。其中超过三分之一的顾客将在下午1点30分以后来吃这顿饭。


  该活动开始后,从每天下午1点半开始,这家餐厅的人气急剧上升,饭店门口生意接连不断。在只能容纳56人的卖场中,寻找餐厅的客人剧增到了250-300人。其中超过三分之一的顾客将在下午1点30分以后来吃这顿饭。


  过去,该店也有在午餐高峰时间上班的职员留下来,为晚上营业准备晚上营业。午饭时间到下午3点之间,只有少数服务员接待罕见的客人,大部分都是“游手好闲”。开始这个限时打折活动后,来这里的客人络绎不绝,有效地利用了原来的不饱和工作时间。


餐饮促销

第二,这次消费是两杯,下两杯是免费的


  再去商店消费时可以使用的优惠券是吸引顾客的有效手段,用这种方式添加几个新元素,效果会加倍。


促销案例:


  一家烧烤店为了吸引顾客,6月举行了特惠活动。活动规则如下。消费了几杯生啤酒的顾客将得到同样数量的“一杯生啤酒”。这张优惠券下次去商店的话可以用一个月。每种消费都有无限的优惠券,可以累计使用多种优惠券。这种促销方式的重点是将这次消费的生啤酒等数量的生啤酒券作为礼物送给顾客。


  例如:这顿饭点两杯生啤,顾客就可以拿到两张生啤,这张券可以在下次来店里的时候用。顾客收集的“生啤酒券”越多,成本就越高。


  与此同时,拥有生啤酒券的团体客人也经常带来新顾客。这种促销方式不仅吸引了现有客户,还吸引了新客户。另外,“这次消费生啤酒”是促销活动的另一个重点。客人点菜时,服务员可以借机对客人进行口头宣传。“喝几杯生啤酒,下次可以免费喝几杯,请再喝几杯。”因此,客人的“再喝几杯”的感情一下子转移了,促进了生啤酒的销售。


第三,优惠券上标号码,每月公布一次中奖名单


  午饭时间是餐饮公司吸引顾客的重要时期。其中,为了吸引续访,利用优惠券让顾客感受到“再次去的乐趣”,也是有效的方法。


促销案例:


  以一家西方餐馆为例,该店推出了“午餐抽奖”优惠券活动,成功吸引了顾客。来这家店的客人在结算时会收到印有“抽奖号码”的优惠券。该店每月底公布开奖结果,本月中奖号码限制为5个。中奖者在第二次来世消费时,如果拿走印有中奖号码的优惠券,就可以免费享受价值70-80韩元的选择午餐一份。


  每个月理论上,5名顾客可以得到免费的午餐。中奖结果将在下个月的一个月内在卖场公布,自动丧失拖欠中奖资格。另一方面,顾客可以收集一张三张优惠券,分发给一杯“清凉饮料”或一份甜点,一张给十张优惠券,一份“蔬菜沙拉”。这项措施进一步助长了顾客的消费欲望。另外,午餐收到的优惠券也可以在夜间使用,成功地将白天顾客变成了夜间客人。该店通过利用“午餐抽奖”和“优惠券”的叠加促销,成功吸引了众多在家顾客。


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第四,代表性的蔬菜揽胜战术


  吸引顾客眼球的促销手段之一是“优惠日”,但大部分商家都以打折活动的形式推出。实际上,折扣活动方式稍有变化,就会产生意想不到的效果。


促销案例:


  每月7日、17日、27日定为“第七日”的棉家餐厅。优惠日当天为外出就餐的客人提供优惠午餐套餐,另外提供一份小菜。饭店在商店前面贴优惠活动公告,每次都吸引一群新顾客。经常在这家店吃午饭的常客中,也有很多人认为“今天是特价”,用“奢华”午餐来哄自己。另外,在优惠日订购普通餐的客人在结算时,下顿饭将获得10%的折扣优惠券。


  促销的方法多种多样。多学,多观察,多算计,根据自己商店的实际情况分析,一些旧的促销方法也能产生新的想法。


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