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项目名称:餐饮运营:美团、饿了么这些外卖平台排名规则(下)

餐饮运营:美团、饿了么这些外卖平台排名规则(下)

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-06-08 15:01:01 浏览次数:31

  我们已经知道,美团和饿了么的排名规则分为两个维度:一个维度是固定的,分为基础指标、加分因素、减分因素,另一个维度是不固定的,即千人千面、千时千面、千地千面这三个变量,这两个维度共同影响了所有店铺的排名次序,今天花万里给大家分享不固定的维度:千人千面、千时千面、千地千面。


  一、千人千面


  所谓的千人千面就是一套智能排序系统。根据每个用户的订购历史、好评、食物偏好和平均订购价格,优先考虑经常购买、收集并积极给予好评或单价相近的商家。然而,从用户那里得到不良评价的企业将被显示在后面。此外,该平台将优先向客户展示他们最喜欢的类别。例如,如果消费者更喜欢川菜,并且经常在川菜类的餐馆下订单,那么以川菜为主的餐馆将优先展示。


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  二、千时千面


  平台把一天24小时分为多个时段,每个时段对应着不同的品类


  早餐:05:00—10:00


  正餐:10:00—14:00;16:00—20:00


  下午茶:14:00—16:00


  夜宵:20:00——次日 05:00


  不同类型的店铺在不同的时间段会有不同的曝光率,符合这种类型的店铺在相应时间段的排名会有所提高。例如,制作正餐的商店的排名在中午会相对提高,而制作水果和甜点的商店的排名在下午会更高。


  对于企业来说,有必要确定商店的主要类别,并在此期间获得优先曝光的机会。在此基础上,菜肴应涵盖尽可能多的时期(但应符合商店的色调


  例如,制作炸鸡小吃(下午茶产品)的企业可以在正餐期间通过在正餐期间推出鸡排米饭产品来获得额外的流量。制作沙拉和小吃的商店会推出一些饮料和甜点来获得下午茶。为了获得夜间食物的流动,川菜商人在晚上引进小龙虾,这是没有问题的。然而,它也卖小龙虾,这使得糖果店卖小龙虾非常奇怪。因此,菜肴的添加应该基于商店的一致性。


  然后这也解释了为何“粥”品类,“豆浆油条”品类单量都出奇的高,是因为他们这些品类同时享受了早餐、午餐、晚餐、夜宵、这四个时段的流量,全天24小时都有人点单,单量怎能不高


  三、千地千面


  该平台将该区域划分为小块,因为每块中的订单量和商户订单比例不同。你在每个小领域的销售量决定了你在这个小领域的排名。因此,同一个商家在不同的小范围内有不同的排名,而分布距离也是排名权重之一。分布范围越近,排名越早。


  商家需要知道自己的店铺在哪一块区域受欢迎,并在这个深耕区域保持优势。在哪些区域订单少,排名较低?然后在这些区域有针对性的大力度的推广和活动


  可以联系当地市场经理适当的扩大自己店铺的覆盖范围(面食类等店铺要慎重,过远导致配送时间增长菜品口感变差也会增加差评率)。


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