面对如今的消费市场,餐饮行业在不断进行行业洗牌。如今的餐饮品牌不仅要呈现给消费者质量上佳的菜品,还要为他们提供舒适的用餐环境,也就是经常被提起的消费体验感。当品牌走到一定程度,就要对整个品牌有全面的认识,而这就是需要餐饮策划的帮助,那么今天我们就来了解到底什么才是餐饮策划。
一、餐厅选址
在整个品牌餐饮策划中,选址时一项极其关键的步骤,选址的成功有时能决定餐饮品牌的最终走向。一般来说,品牌会根据定位去选址,有的会根据区域的模式,来打造自身的品牌定位,而另一种则是根据根据品牌的定位,来确定选址的要求。
二、品牌定位
就是要为品牌打造自身的定位理念,根据前期调研工作的数据,为品牌指定主打产品,特色产品,并在此过程中围绕主打产品指定服务于品牌理念。
三、品牌的主题策划
一家餐厅想要吸引所有人的喜欢是不可能的,因此要指定出相应的主题策划,针对特定人群来进行品牌的营销。吸引爱好相同,品味相似的消费者,这部分才有可能最稳定的客源。
四、品牌的打造
如何去理解呢,就是要为品牌赋予特定的文化,让扁平化的品牌赋予立体感的品牌形象,这其中需要对品牌进行故事的挖掘,通过品牌故事的宣传和营销,让消费者在享受美食的同时,能够从心里与品牌文化达成共识,建立客户粘性。
近几年,“她经济”越来越火,海底捞、湊湊火锅、奈雪的茶纷纷入局。一方面,女性正慷慨地犒劳自己,享受生活,消费能力直线提升。另一方面,女性在消费中的决策权越来越重,主动性也越来越高。据相关数据显示,近75% 的家庭消费决策由女性主导。她经济正全面带动全民经济。餐饮人如何牢牢抓住女性消费者的心,借势她经济? 1、快速抓住她的吸引力,靠颜值,更靠认同感 信息爆炸的时代,想要抓住女性消费者的心,速 ...
成功的新店开业营销,能够迅速的为新店积攒人气和口碑,打响新店的名气,吸引一大批初始的忠诚顾客。花万里给大家介绍餐厅开业营销的线上渠道。 1.大众点评 要不要做大众点评?我的建议是——要做。 大众点评是专业的美食平台,有广泛的受众基础,在消费者中很有信服力。而且近年来大众点评推出了必吃榜和黑珍珠等相对专业的餐厅评选榜单,越来越受到消费者信任。消费者到了一个新的陌生的地方,就餐首先参考的就是 ...
新店开业营销主要分两种情况,一是已有门店基础的品牌开新店,另一种则是全新品牌的全新单店。那么新店开业通过什么渠道?花万里小编给大家分享新店开业营销的线下渠道有哪些? 1.线下门店 利用好线下门店,门店是品牌传播的最核心的载体。在店内营造好新店开业的氛围,为新店造势。 2.周边三公里范围 以门店为核心覆盖周边三公里的广告位。核心就是根据客流动线,找到顾客避不过去的必经之路,近地截客。如果 ...