消费体验感的升级,对于餐厅而言,不仅要满足消费者的享受美食的欲望,更重要的还有为他们创造一个舒适放松的用餐环境。和热火朝天的中餐厅不同,西餐厅一直以来被作为安静典雅的餐厅代表。但如今的西餐厅也不再满足现有客户资源,想要发展更多的客户,需要制定行之有效的营销策划方案,今天我们就来说说关于西餐厅营销策划内容到底有哪些。
一、做好餐厅的主题营销
一个西餐厅如果没有全面的主题营销策划,那在真正执行过程中,会出现导致许多营销方案在落地时大打折扣。西餐厅的营销首先得认清“我是谁”。而在餐饮营销来说就是明确品牌的定位,在此过程中,需要通过前期调研工作,了解选址情况、目标客户群体、竞争对手等,才能根据调研方案制定出行之有效的营销主题。
二、明确营销的目标群体
西餐厅在进行营销策划时,绝不能盲目地制定营销方案。如何明确西餐厅的目标群体,很多时候要靠考察和调研,而我们需要了解到目标群体的消费喜好、对用餐环境的需求、消费水平以及消费习惯等。在制定方案过程中,不能将全部客户都划分进来,找准目标客户,采取精准的营销,才能保证营销效果得以实现。
三、轻装修 重装饰的设计理念
如今的餐饮行业正进入重装饰的大环境,对于设计成本较高的装修过程而言,现代餐厅更多采用软装效果进行包装。在空间设计上,可以采用盆栽,窗帘、布艺等成本较低的装饰品为餐厅改变环境,值得注意的是,这样的装饰可以时长更换,以保证消费者的新鲜感。
营销相比促销来说,其真正目的是“实现可持续性盈利”。营销的本质是发现或洞察顾客需求并快速把需求商品化,目光所及处是洞察需求,促销是盯着销售,二者有着本质的区别。花万里给大家分享如下。 营销定义: 企业发现或挖掘准用户需求,从整体氛围的营造、产品形态的打磨和推广到销售产品,主要是深挖产品本身内涵,从而让用户深刻了解产品进而购买的过程。这是现代营销学之父菲利普·科特勒对营销的总结。 促销定义: ...
选址定生死,是饮品店行业的主流观点。但在北京,有个叫“大小”的咖啡馆藏在胡同里,虽然不好找,但3年开了4家店,且都盈利。今天划往哪里给大家分享一下“选址无用论”的观点。 “大小”咖啡馆招牌小小的很不显眼,如果不是刻意寻找,很容易擦肩而过。因为大小咖啡都开在胡同里,所以房租成本占比低于行业平均值,50杯是盈亏平衡点。虽然出杯量并没有特别惊艳,但4家店都能保持盈利状态。我们常说,“7赔2平1赚” ...
近几年,“她经济”越来越火,海底捞、湊湊火锅、奈雪的茶纷纷入局。一方面,女性正慷慨地犒劳自己,享受生活,消费能力直线提升。另一方面,女性在消费中的决策权越来越重,主动性也越来越高。据相关数据显示,近75% 的家庭消费决策由女性主导。她经济正全面带动全民经济。餐饮人如何牢牢抓住女性消费者的心,借势她经济? 1、快速抓住她的吸引力,靠颜值,更靠认同感 信息爆炸的时代,想要抓住女性消费者的心,速 ...