随着人们对餐饮的要求越来越高,餐饮品牌也铆足了营销自己,酒香不怕巷子深的时代已经一去不复返,如今的餐饮品牌讲究的是整体营销,餐饮营销策划这个专业的行业便孕育而生。很多人或许听说过,但真正专业的餐饮营销策划具体的工作内容包括什么,你们知道吗,今天就带大家一起认识一下吧。
一、餐饮广告营销策略
餐饮策划的目的是让餐饮品牌得到更广泛的传播,首先第一步要做的是打造餐饮品牌的知名度,让消费者知道品牌所提供的特色和服务。这看似简单的定义,其实包含了餐饮策划人许多努力,对消费群体的前期调研、餐饮品牌的选址以及选品的斟酌,都是在这个阶段落实下来的。
二、主打菜品的打造
随着消费理念的升级,人们对餐饮品牌的出品也越来越严格,对于餐饮品牌而言,什么才算是真正的优质出品,这就是餐饮营销策划的第二步,制定产品策略。一般来说,会跟前期消费群体的调研制定出三至五主打菜品,并以此为基础,围绕打造出具有品牌特色的菜品。在此过程中,菜品的质量是先决条件,而如何烹饪,又是另一个学问,这也是餐饮策划营销在中对品牌专业的建议和影响。
三、品牌营销活动
说到营销活动,许多脑海中也许会出现大棚一搭,价格下调就是所谓的营销,其实真正的品牌营销活动包含线上和线下两个部分。包括不局限于各类自媒体和视频媒体,其形式多种多样,从微博超话到热点营销,考验的是餐饮营销策划人员的专业素质。而线下的品牌营销方式更多,除了普遍的传单、营销活动,还有赞助活动,快闪、品牌间的广告合作等等,这都是增加餐饮品牌曝光的机会。
近几年,“她经济”越来越火,海底捞、湊湊火锅、奈雪的茶纷纷入局。一方面,女性正慷慨地犒劳自己,享受生活,消费能力直线提升。另一方面,女性在消费中的决策权越来越重,主动性也越来越高。据相关数据显示,近75% 的家庭消费决策由女性主导。她经济正全面带动全民经济。餐饮人如何牢牢抓住女性消费者的心,借势她经济? 1、快速抓住她的吸引力,靠颜值,更靠认同感 信息爆炸的时代,想要抓住女性消费者的心,速 ...
成功的新店开业营销,能够迅速的为新店积攒人气和口碑,打响新店的名气,吸引一大批初始的忠诚顾客。花万里给大家介绍餐厅开业营销的线上渠道。 1.大众点评 要不要做大众点评?我的建议是——要做。 大众点评是专业的美食平台,有广泛的受众基础,在消费者中很有信服力。而且近年来大众点评推出了必吃榜和黑珍珠等相对专业的餐厅评选榜单,越来越受到消费者信任。消费者到了一个新的陌生的地方,就餐首先参考的就是 ...
新店开业营销主要分两种情况,一是已有门店基础的品牌开新店,另一种则是全新品牌的全新单店。那么新店开业通过什么渠道?花万里小编给大家分享新店开业营销的线下渠道有哪些? 1.线下门店 利用好线下门店,门店是品牌传播的最核心的载体。在店内营造好新店开业的氛围,为新店造势。 2.周边三公里范围 以门店为核心覆盖周边三公里的广告位。核心就是根据客流动线,找到顾客避不过去的必经之路,近地截客。如果 ...