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项目名称:餐饮空间设计产业快速发展的原因是什么6?

餐饮空间设计产业快速发展的原因是什么6?

作者:花万里编辑部 来源:花万里餐饮设计 发布时间:2020-02-11 18:50:56 浏览次数:94


在人人崇尚营销的流量时代,网红在营销,养猪专业户也营销,就连远在大洋彼岸的川普都在自己的社交网络营销自己,时代背景下的餐饮行业,怎能不学几招营销方式为自己“傍身”。下面就为大家几条餐饮行业的营销小套路,让餐饮企业学会抓住消费者的“胃”的同时,牢牢抓住消费者的“心”。



从众心理 人越多越好吃

 

从社会心理学来现如今的网红餐厅的排队现象,不难发现,许多消费者都有着从众心理,在面对同样的餐饮品类时,人们往往会选择排队的人多的店


 

 消除选择性焦虑

一位心理学家曾说过,现代人普遍焦虑的原因大多是因为选择太多。在改革开放初期的上一代人看来,他们唯一的选择就是进工厂或者上大学,对现实充满希望,对未来从不迷茫。在餐饮行业中,消费者对于过多的菜式选择也同样会选择性焦虑,聪明的商家往往会适当精简菜式,用店内的主打菜色吸引消费者,不少消费者有过多选择的空间。


 

用音乐“赶客”

心理学家认为,西餐厅的用餐环境相对比较舒适,在加上舒缓的古典音乐的效果营销效果,西餐厅成为人们社交聊天的最佳场所,其用餐时间自然会长;


 

空盘子也有大用处

人们在餐厅消费时都会有一种对比心理,在用餐途中,商家收拾桌子时要相对慢一些,让顾客在用餐之余自己感受,因为邻桌刚上菜的丰盛相比,自己快吃完的餐盘上显得空空的,自己的心理预警会认为,自己吃完了就应该赶紧走,我已经吃了很多了。

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