在人人崇尚营销的流量时代,网红在营销,养猪专业户也营销,就连远在大洋彼岸的川普都在自己的社交网络营销自己,时代背景下的餐饮行业,怎能不学几招营销方式为自己“傍身”。下面就为大家几条餐饮行业的营销小套路,让餐饮企业学会抓住消费者的“胃”的同时,牢牢抓住消费者的“心”。
从众心理 人越多越好吃
从社会心理学来现如今的网红餐厅的排队现象,不难发现,许多消费者都有着从众心理,在面对同样的餐饮品类时,人们往往会选择排队的人多的店
消除选择性焦虑
一位心理学家曾说过,现代人普遍焦虑的原因大多是因为选择太多。在改革开放初期的上一代人看来,他们唯一的选择就是进工厂或者上大学,对现实充满希望,对未来从不迷茫。在餐饮行业中,消费者对于过多的菜式选择也同样会选择性焦虑,聪明的商家往往会适当精简菜式,用店内的主打菜色吸引消费者,不少消费者有过多选择的空间。
用音乐“赶客”
心理学家认为,西餐厅的用餐环境相对比较舒适,在加上舒缓的古典音乐的效果营销效果,西餐厅成为人们社交聊天的最佳场所,其用餐时间自然会长;
空盘子也有大用处
人们在餐厅消费时都会有一种对比心理,在用餐途中,商家收拾桌子时要相对慢一些,让顾客在用餐之余自己感受,因为邻桌刚上菜的丰盛相比,自己快吃完的餐盘上显得空空的,自己的心理预警会认为,自己吃完了就应该赶紧走,我已经吃了很多了。
1998年,拥有肯德基、必胜客、塔可钟三个著名品牌的餐饮系统从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时,世界上最大的餐饮连锁集团——百胜(全球)餐饮集团便正式成立了。如今,百胜(全球)餐饮集团在全球拥有3万多家连锁分店,50多万名雇员,营业额达到200多亿美元,跻身世界企业五百强之列。而作为百胜子品牌之一的肯德基,自1987年在北京开设第一家餐厅以来,已在中国开有1500多家连锁分店。20年来 ...
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一般来说进行门店设计需要花费多少钱呢?这应当是很多人所关心的一个问题吧,因为如果资金花费太多的话,超过了大家的承受能力,我们就不想要去装修的这么精彩了。应当是在自己预算范围之内,设计出来一个最具有档次的门店,这才是大家所应该做的,那么在贵阳进行门店设计需要花费多少钱呢? 首先我们应该看一下贵阳当地的物价水平,因为这也算是一个二线城市了,所以当地的物价水平要比那些小城市里面高出一些,但是相比较 ...